元代医学家邹铉说：“食味调和，百病不生。”意思是按时饮食，才能使身体及时获取各种营养，使血气盛而机体健。

唐代医学家孙思貌指出：“猪肉臭败者勿食，猪羊疫死者不可食，曝肉不干者不可食，煮肉不变色者不可食。”

利胃的容纳和食物的消化。

保生要录》书中说：“凡所好之物，不可偏食，偏则伤胃生疾；所恶之物，不可全弃，弃则脏气不均。”


宋代张泉在〈医说〉一书中指出：“去肥浓，节酸咸。”即日常饮食应以清淡素食为主，少吃肥甘厚腻酸咸过重的菜肴。

：“食饮者，热勿灼灼，寒勿沧沧。”即过热过冷的食物对机体都不利。

。清代石成金在《长生篇秘诀》中提出：“饮食缓嚼则食之精华能滋养五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞食噎噎咳呛肺，三也。”说明细嚼慢咽好处很多。

。《千金方》书中说：“饮食以时，饥饱适中”、“食不可重餐”。说明过量饮食可伤身体，多数疾病由此而生。

。《千金方》又说：“食毕当漱口数次，令人牙齿不败，口香。叩齿三十六，令津满口，则食易消，益人无百病。饱食而卧，食不消成疾，乃生百病。”