是由母牛乳房的痘病毒所致，在电子显微镜下，病毒呈圆柱形，末端凸出，核心为一致密的DNA，此病毒能在牛的组织细胞培养中生长繁殖，但与牛痘病毒不同，不能在猴或人的组织细胞中生长。

1．常发生于挤奶或屠宰场的工人。

2．由假牛痘病毒感染所致。

3．常发生于手，前臂等部位。

4．暗红色丘疹，发展成质软，无压痛的结节，中央凹陷，单发或数个损害。

5．常经过六期：斑丘疹期，靶期，急性渗出期，结节期，乳头状期和消退期。

6．可自然消退。

红晕，脓疱，多形红斑样皮疹，丘疹

潜伏期5～14天，开始在手，前臂出现单个或数个炎性丘疹，后变紫红色半球形结节，其周围有红晕，中心呈脐窝状，质地坚韧，为黄豆大小，表面光滑，散在分布互不融合，有时顶部有1个水疱或脓疱，以后结痂，或者渐渐发展，成为乳头瘤状淡红色皮损，类似化脓性肉芽肿，经6周左右，皮损自然消退，不留痕迹，全身症状轻，有时伴有局部淋巴结肿大，有些病人，在结节出现的1～2周之内，在手，前臂，上肢，下肢及颈部等处发生丘疹，丘疱疹，荨麻疹和多形红斑样皮疹，这是一种毒性或变态反应，在1～2周内消退。

组织病理：表皮角化不全和假上皮瘤样增生，棘层可见多房性水疱，于细胞质内，偶而在细胞核内可发现病毒包涵体，真皮上部可出现肉芽肿反应。

发现可疑的病牛，应立即隔离。挤奶员的手不要直接与病牛接触。局部对症处理，防止继发感染也很重要。

宜吃食物

1.宜吃高蛋白食物； 2.宜吃高维生素食物； 3.宜吃高热量易消化食物。

忌吃食物

1.避免油腻难消化食物； 2.避免油炸、熏制、烧烤食物； 3.避免高盐高脂肪食物。

副牛痘饮食宜忌

宜　　

1、多吃含有丰富维他命的新鲜蔬果或是服用维他命C与B群。 　　

2、多吃碱性食物如：葡萄，绿茶，海带，蕃茄，芝麻，黄瓜，胡萝卜，香蕉，苹果，橘子，萝卜，绿豆，意仁等。 　　

3、能经常食用苡米和冬瓜煮汤，或饮用青瓜，苦瓜，丝瓜汤，这些是祛湿或清热祛湿的食品。 　　

忌

1、忌食动物蛋白性食物。 　　

2、忌葱、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。 　　

3、忌烟、酒。 　　

4、忌海鲜发物,。