吃东西要讲究平衡，既要有味道的平衡，也要有种类上的平衡。因为不同的食物，会归到不同的人体脏器中去，老是很单一地吃一种食物，既会使这种食物所归属的脏器气太盛而发热，也会使其他的脏器因为补充不足而太弱。

饮食的五种味道进入体内，都会首先进入到相应的脏腑。酸味先进入肝脏，苦味先进入心脏，甜味先进入脾脏，辣味先进入肺，咸味先进入肾。

脏对五味还有所禁忌：

辣味能够走气，如果是气上的疾病，不能吃辣；苦味走血，血上的疾病，不能吃苦；咸味走骨，骨骼上的疾病，不能吃咸；甜味走肉，肌肉方面的疾病，不能吃甜；酸味走筋，筋上的疾病不能吃酸