谷类食物是人类最好的基础食物。我国的传统膳食就以谷类为主，一般成年人每天应食用250～400克(五两到八两)的谷类食物。

蔬菜营养价值高，而且素食也符合当下流行的“低碳、环保”理念。但蔬菜该怎么吃？其实很有门道。专家表示，深色蔬菜比浅色蔬菜的营养价值更高，市民在购买时首先选择新鲜、应季的；可多吃一些十字花科蔬菜(白菜、萝卜等)，菠菜，菌藻类；少吃含盐量过高的腌菜和酱菜；吃土豆、芋头等含淀粉较多的菜时，应适当减少主食。总之，每人每天应摄入300～500克(6两到l斤)的蔬菜，而且应该尽量保证菜品的多样性.