应去除导致白斑发生的各种致病因素，戒烟酒，不吃过热过冷和辛辣刺激性食物。

1.改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，少吃或不吃酸菜。

2.改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。

3.推广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况

4.易感人群监视，普及医学知识，提高医学常识。

吞咽困难，胸骨后疼痛

白斑多见于40岁以上男性病人，一般无明显自觉症状，后期白斑对于热和刺激性食物特别敏感。如果白斑迅速扩大、增厚、皲裂、破溃、硬结时，可出现胸骨后疼痛，应进一步检查以排除癌变。

多见于40岁以上男性，一般无自觉症状。若白斑较大、增厚，伴有破溃、硬结时可有吞咽困难或胸骨后痛。如有进行性吞咽困难时应定期复查，了解有无癌变可能。

食管镜检查是诊断本病的重要手段，内镜下显示散在性白色斑块，重者全部食管发白，白斑块略高于正常黏膜，或见有皲裂，继发溃疡，白斑之间为正常黏膜，活组织检查白斑组织呈棘细胞增厚并含有大量糖原，如果白斑较大，基底硬结，呈疣状突起者应多处取组织活检，以了解有无癌变。

(一)治疗

食管白斑一般不需特殊治疗，但应除去病因，包括戒除烟酒酸辣等嗜好。对经久不愈，甚至病变扩大者，可在内镜下行局部切除或电灼治疗。

(二)预后

食管白斑是一种罕见的疾病。白斑可在身体各部位黏膜角化后发生，以口腔和外阴部黏膜比较多见。食管白斑可单独存在或者是黏膜白斑的一个局部表现。多呈良性经过，预后良好。

1.养成良好的生活习惯，戒烟限酒。

2.不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物。

3.有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。

4.加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动。

5. 生活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，应当养成良好的生活习惯。

6. 不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

宜吃食物

1.宜吃黑色素含量高的食物； 2.宜吃具有消炎作用的食物； 3.宜吃具有改善免疫功能的食物。

忌吃食物

1.忌吃酸性的食物； 2.忌吃人工合成性的调味品； 3.忌吃粗糙的食物。

1.避免吃各种刺激性食物如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜芥末等对胃粘膜有损伤的食物，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过冷、过热和过分粗糙的食物。可选用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹调方法。食物宜清淡软烂。

2.增加营养、注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食，如牛奶、豆腐、胡萝卜和一些发酵的食品，食物要细嚼慢咽。

3.饮食要有规律，定时定量，不暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，减轻胃部负担。三次正餐食量较少可于餐间定时加餐。注意食物搭配，最好有干有稀，有蛋白质食品也有少量主食。

4、患者应以吃易消化的软饭为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物，如豆腐、胡萝卜等;豆浆、牛奶营养高且有保护胃粘膜的作用，应列为常用食品。